『鯛のアラ煮』鯛の頭、生姜、こんにゃく、味醂、醤油。鯛の頭を下茹で。ウロコをとる。醤油、味醂、生姜、こんにゃく、鯛の頭を煮る。

鯛の頭、生姜、こんにゃく、味醂、醤油。鯛の頭を下茹で。ウロコをとる。醤油、味醂、生姜、こんにゃく、鯛の頭を煮る。落とし蓋。ほどほど汁が減ったらできあがり。