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2月, 2024の投稿を表示しています
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『鯖の煮付け』しぶい。鯖、味醂、醤油、生姜、大根、ネギ。大根を多めに入れて『鯖大根』にしてみたが、この世に『ぶり大根』はあるが『鯖大根』という料...

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Nikon CoolPix5700の練習 『鯖の煮付けの残りとシシャモを焼いた』 魚の煮付けの残りを焼く『煮魚』という漁師料理があるらしい 『四川風もやし炒め』 『チャナ豆のヒジキ煮』 インドの豆を和食で使ってみる試み

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これはひどいですね。昨日の『お粥シチュー』の残りを茹でた蕎麦にかけたもの。なので味は普通なんですが見た目が汚い。これは危ないルッキズムですね。

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『酒粕入りシチュー』珍妙なものができた。大根、豚肉、芋、セロリ、レタス、ローレル、牛肉だし、酒粕、人参、大蒜、生姜、肉団子

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『なんとなくロシア料理っぽい』 電気釜の中で硬くなった米、豚の脂身、肉団子、大根、セロリ、玉ねぎ、イモ、ローレル、オルガノ、牛肉だし、チキンだし。脂が出過ぎるとしつこいので豚の脂身は途中で出した。

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『脂身そば』 これはひどいですね。多くを語りませんね。いやしい感じです。

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『ワカサギの南蛮漬け』毎日、魚を揚げる。エラと内臓をとったワカサギ。片栗粉をまぶして揚げる。酢、蕎麦つゆ、唐辛子、長ネギの汁につける。

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『チャナ豆入りの肉じゃが』インドの豆を和食で使う。汁が減ったらできあがり。味はうまくも不味くもない。

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『ターメリック味の鱈の南蛮漬け』ターメリックと塩で下味をつけた鱈。片栗粉をまぶしてあげる。酢、味醂、醤油、唐辛子、長ネギの汁に漬ける。できあがり

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『酒粕ハチミツ』 これは終戦直後のような贅沢品ですね。

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『酒粕入り豚汁』ちょっとだけ酒粕を入れてみた。ごく普通の豚汁。鰹出汁、酒粕、白菜、豚肉、人参、長ネギ、牛蒡、味噌。

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『芋のフェネグリーク炒め』フェネグリーク、ニンニクを炒める。芋、ネギ。蒸し焼きにしてできあがり。フェネグリークはどんな味かと思って使ってみた。

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カップスター塩味。お湯を入れてもこのお姉さんが煮えて出てくるわけではないようだ。

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『白菜のマスタードシード炒め物』マスタードシードを炒める。白菜イン。長ネギイン。塩。料理酒。とても簡単。シンプルでうまい。

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『サバの酒粕入り味噌煮』生姜、酒粕、鰹出汁、味醂、蜂蜜、味噌、牛蒡、鯖。料理酒の代わりに酒粕を入れてみた。味はうまいが酒粕を入れすぎて食いにくか...

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『カボチャのマスタードシード炒め物』マスタードシードをやや強火でパチパチさせる。火を止める。再び火をつけてカボチャ。塩。料理酒。蓋をして蒸し焼き...

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『鮭のトマトソースパスタ』片栗粉をつけた鮭、ニンニク、唐辛子、長ネギ、セロリの葉、トマトジュース、胡椒、鰹出汁、オルガノ、ケイジャンスパイスミッ...

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『肉と野菜の粕汁』酒粕、肉、鰹出汁、味噌、カボチャ、油揚げ、白菜、蓮根、ネギ、芋、人参。温まる感じ。味噌味にしてみた。郷土料理にありそう。

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『中華風焼きうどん』ネギ、生姜、人参、肉団子、油揚げ、蓮根、キャベツ、うどん、オイスターソース、牛肉だし、甜麺醤、胡麻油。焼けたらできあがり。

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『またサバの味噌煮』今回は生揚げと蓮根を入れてみた。今回もサバに味が滲みていない。

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『ケイジャン焼きそば』雛皮で脂をとる。焼きそば、人参、キャベツ。マスタードシード、オルガノ、業務スーパーのケイジャンスパイス、胡椒、料理酒。

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『鱈の粕汁』しぶい。塩をした鱈、野菜いろいろ、豆腐。塩、鰹出汁、出汁でのばした酒粕。酒粕は安いのでたくさん入れたら入れすぎた。

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『チャナ豆と大根のチリ』お湯で戻したチャナ豆、雛皮だし、豚肉、ローレル、トマトジュース、唐辛子、すりつぶした大蒜と生姜、大根、人参、ケイジャンス...

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昨日とほぼ同じ。『天かすそば』こういういやしいものが好きだな。身分が低い。

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「天ぷらそば」と見せかけておいて「天かすそば」。中身が何もない。天ぷら〜からっぽ〜お前だ〜♪ #不味そう飯 #料理好きと繋がりたい

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『雛皮と野菜のニンニクスープ』よくわからない汁物。すりつぶしたニンニクと生姜、雛皮だし、ローレル、塩胡椒、トマト、豆腐。キャベツ、人参、大根、小...

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『サバの味噌煮』味噌、生姜、味醂、サバ、小松菜。落とし蓋で汁がなくなったら完成。汁は美味かったけど、サバに味があまりついていなかった

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『チャナ豆のフェネグリーク炒め』お湯で戻したチャナ豆。フェネグリークがどんな味か知る勉強のための料理。ちょっと苦い。

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『サゴシの煮付け』最近、味付けが全部同じ。生姜、味醂、醤油、鰹出汁、サゴシ、牛蒡。水分が減ったらできあがり。牛蒡がうまい。

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『小松菜のマスタードシード炒め』ラードを炒める。マスタードシードをぱちぱちさせる。小松菜を炒める。塩胡椒。できあがり。うまい。

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『イモのタルカリ』ラード。クミン、セロリの葉、大蒜、生姜、牛肉だし、ターメリック、牛蒡、人参、レタス、イモ、水。水分がなくなったら出来上がり。

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『イカのターメリックスパゲティー』なぜかうまい！スパイスはいろいろ入れたくなるけど、基本に戻ってターメリックと塩。

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CGCグループのレトルトカレー。野菜をつけたのでおしゃれカフェ。

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『イカの煮付け』しぶい。イカ、ごぼう、芋、大根、人参、生姜、醤油、味醂。このあと火を消すのを忘れて二時間煮込むというスペクタルが。駅弁のイカのよ...

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昨日のイカの煮付けの残りにもやしと雛皮を入れてターメリック、チリパウダーを入れたスパゲティー。マーガリンをかけてダメ押し。とどめを刺した。勝利。

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『雛皮だしの煮豆』雛皮だし、大豆、油揚げ、醤油、味醂。一時間煮て出来上がり。

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『アジのフライ丼』 雑な感じ。