材料：イカ
調味料：味醂、酒、醤油、生姜
しぶい。イカの単品の煮付けは初めて作った。イカは赤い色が出るので単品のほうが良いと思われる。
珍しくレシピを調べて作った。煮えたらイカを取り出して、汁を煮詰めてかける。これはフレンチなどでも使うテクニックだな。
酒、醤油、チキンだし。冷凍肉をそのまま入れて、弱火で解凍しながら、くっつかないように煮るという手抜きのテクニック。
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