酸菜（スワンツァイ） ？ 業務スーパーに売っていた謎の漬物。白菜の古漬けらしい。中国の東北地方のもの。そのまま食べるより料理にするらしい。 水に２０分つけて食べやすくすると書いていたのでしたら、ほとんど味がなくなった。そんなにしなくても良いようだ。

2024/06/05

漬け物