『ユズの砂糖漬け』

ユズはよくちょっと使っただけで、あましてしまいかびさせたりするので、砂糖漬けで保存してみる。

こう言うのをネットで調べるとすぐ『ジャム』と出てくるけど、めんどくさいので砂糖漬け。先日、Twitterの『日本の郷土料理』で見た。

食べ物は塩でも砂糖でも保存できるけど、砂糖は塩の１０倍くらいの分量がいるとかなんとか。特に失敗する要素はないと思う。

どうなるでしょうか？